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2012年11月07日
「鼎泰豊 台北101店」 台湾・府路・小籠包
小籠包で有名な鼎泰豊の101店です。
101ビルとは高層ビルの名前で、いま台北でホットなスポットです。
小籠包を食べるセットです。
ショウガが入っています。
厨房では、若いスタッフがひたすら小籠包を包んでいます。
昼などの忙しいときは、熱気を感じるほどだそうです。
普通の小籠包です。
シンプルです。
一つひとつれんげに取り、生姜と黒酢で食べます。
中からスープが飛び出す瞬間が楽しい。
次はトリュフ入りの小籠包です。
口に含み、歯を入れた途端にトリュフの香りが漂ってきます。
開けるとこんな感じでトリュフが入っています。
そりゃ、香るはずです。
黒ゴマ団子です。
黒ゴマのペーストとゴマ油がポイントです。
この黒ゴマの香ばしさと甘みのバランスがいいですね。
エントランスはこの風景です。
101ビルを下から見上げたところです。
「鼎泰豊（台北101店）」
台北市市府路45號 台北101ビル B1階
投稿者 geode : 02:16
