« 「センプリチェ」 京都・中書島・イタリア料理 | メイン | 「タヴェルネッタ・ダ・キタヤマ」 大阪・本町・イタリア料理 »
2013年10月01日
「TSUJIMURA」 奈良・吉野・葛菓子工房
奈良県・吉野山頂近くの飲食店に出掛けた。
食後、散歩しているときに見つけたのが「TSUJIMURA」。
ここは葛菓子工房であり、カフェも併設している。
居並ぶ土産物店や飲食店とは、まったく印象が異なる。
デザインされている。
姿勢を明確に感じる。
ショップカードは版画家の作品。
これを見ただけでも期待は高まる。
葛菓子を二種類購入した。
それぞれ5種類の味覚。
【古希 white】
最高級の本葛のなめらかさと口溶け
【和三盆 kinari】
徳島産の竹糖を使用した上品な甘さと風味
【本和音 lite brown】
砂糖黍本来のミネラル、風味の自然な甘さ
【琥珀 brown】
上赤糖という精製されない風味豊かさっぱりした甘味
【亜麻 dark brown】
伝統的上赤 力強いコクと風味を併せ持つ黒糖
この5種類の味わいは説明通りである。
意匠も美しければ、味わいも楽しめる。
ゆっくり時間を過ごしたかったのだが、その余裕がなかったのが残念。
また機会があれば是非とも再訪したい一軒である。
「TSUJIMURA」
奈良県吉野郡吉野町吉野山950
0746-32-3032
投稿者 geode : 01:30
