2013年12月05日
「たこりき」 大阪・空堀商店街・たこ焼き
ようやく訪れることができた。
フランス料理のシェフ・新屋信幸さんが、
空堀のたこ焼き屋「たこりき」で
午後６時からフランス料理を作っているのだ。
「たこりき」は「豚玉」という鉄板焼き店が
プロデュースするたこ焼き店。
新屋シェフは、調理し、一品供すると
厨房を拭きながら次の仕事にかかる。
まずはチーズマラコフとグジェール。
マラコフはチーズを揚げたもの。
グジェールはシュー生地にチーズを入れたもの。
どちらもチーズをつかったスターター。
チーズのコクがうれしい。
投稿者 geode : 01:18
