« 「仁王門 うね乃」 京都・川端仁王門・うどん店 | メイン | 「イタリア食堂 コロンボ」 京都・河原町丸太町・イタリア料理 »
2014年06月11日
「ぎょうざ 歩兵」 京都・祇園・餃子専門店
京都・祇園で最近人気上昇中の餃子専門店。
切り通しに移転してから初である。
以前はカウンターのみの本当に小さな店であったが、
移転後はテーブル席もでき、少し余裕が生まれた。
カウンターで食べる。
壺きゅうり。
少しピリッとした味わいが効いてきゅうりの味が強くなる。
シンプルなポテトサラダだが、
上に乗った黒胡椒が生きている。
香り高い。
肉味噌もやしも注文。
少し酸味を加えて混ぜあわせて食べる。
餃子は2種。
まずは一般的な餃子。
ニンニク、ニラ入り。
カリッと焼けて表面の香ばしさと中の匂いがいい相性。
つぎがここの名物、生姜ぎょうざ。
ニンニク、ニラを使わない。
これが花街には受けている。
これは醤油、ラー油、酢でもいいが、
味噌だれもまた味をまとめる力あり。
祇園という土地柄、
あまり匂いがきついのは好まれなかったりする。
そんな傾向をとらえた商品だ。
ひとりでふらりと入り、
空いた小腹を満たすのはありがたい一軒である。
「ぎょうざ 歩兵」
京都市東山区清本町373-3
075-533-7133
投稿者 geode : 01:12
