2014年09月18日
「魚菜料理 縄屋」 京都・丹後半島・日本料理
丹後半島のほぼ中央に位置する
日本料理店「魚菜料理 縄屋」。
大阪・京都からどちらもクルマで2時間半程度。
「魚菜料理 縄屋」のご主人・吉岡幸宣さんは、
京都の「和久傳」で仕事を覚え、地元の丹後半島で
実家の料理店を継いだことになる。
母親が野菜を作り、親戚が米を育てる。
仲間に造り酒屋がいる。
みんなで丹後半島を盛り上げてゆこうという気分が伝わってくる。
一軒屋の風が通り抜けてゆくような空間も見事だ。
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投稿者 geode : 01:54
