2014年10月16日

「グラン・ヴァニーユ」　京都・間之町御池・洋菓子

モンブランというお菓子がある。

フランス語で「白い山」を意味する。

これは栗をふんだんに使ったケーキ。

カップケーキ型にメレンゲ（ヴァシュラン）を置き、
その上に生クリームをホイップしたものを山のように形取り、
そのまわりに栗のペーストをあしらう。

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投稿者 geode : 01:23