2014年11月10日
「カハラ」 大阪・北新地・創作料理
10月の「カハラ」。
先日「TETSUYA’S」の和久田哲也さんと話していたとき
「僕は『カハラ』の森さんと出会っていなかったら
料理を続けていなかったかもそれません」
という言葉を発せられた。
それほどに森さんの料理と
それを作る姿勢に感動されたのであろう。
森さんは今年で70歳。
しかし、そのパワーは衰えることなく、
むしろますますパワーアップされているようだ。
料理が常に変化し、時代の流れを確実に掴んでいる。
投稿者 geode : 01:30
