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2014年11月21日
「MUTO coffee roastery」 東京・中野・コーヒー専門店
おそらく東京・中央線の中野駅には初めて降りた。
目的は「MUTO coffee roastery」というコーヒー店に行くため。
存在を教えてくださったのはアーティストの佐藤奈々子さん。
その人と中野駅で待ち合わせ、連れていってもらった。
駅からほんの数分。
店の前には「菜菜飯店」という上海料理店。
これがなんともおいしそうなオーラを発している。
「カドカミさん、あの上海料理のお店、おいしい！」
と佐藤さんが教えてくれる。
次回は要チェックである。
店内はじつにスッキリとした空間。
大きな焙煎機がある。
そのとなりに大きな黒い箱がある。
「これはなんですか？」
「焙煎の煙を消す機械なんです。
この辺りは住宅もあるので、煙はまずいのです」と。
店主の武藤修一郎さんは、元CFなどの敏腕映像プロデューサー。
コーヒー好きが嵩じて、
ついに今秋「MUTO coffee roastery」をオープンさせたという。
奥様がスイーツを担当。
ふたりのナチュラルな動きがいいのだ。
カウンターに座る。
そして豆を選ぶ。
ブレンドも数種類。
シングルも約10種類。
いつものように「インドネシア」マンデリンをお願いする。
豆の分量を量り、フジローヤルのミルで挽く。
KONO式の円錐フィルーターで淹れる。
ゆるやかにコーヒーがおちてゆく。
やや厚みのあるカップ。
青磁のような趣である。
それがなんとも美しい佇まいである。
口の含む。
温度もそんなに高くない。
マンデリンが持つ苦味をほどよく楽しむ。
かすかな酸味とどこかチョコレートのような甘みもやってくる。
全体の印象としてはかろやか。
佐藤さんはコロンビアであった。
「グレープフルーツのような酸味」との表現である。
そこから京都の食べ物話になる。
武藤さんの話題の豊富なこと。
いま、僕が注目の「ろはん」を始め、
いろいろな店の名前が飛び出してくる。
また昨年末、京都の珈琲店を20軒以上
行かれた話などでも盛り上がる。
また音楽などの話題も飛び出し、
じつの豊かで愉しい時間を過ごすことができた。
佐藤さんとも、次回は向かいの「菜菜飯店」に
行こうということになった。
「MUTO coffee roastery」
東京都中野区中野3-34-18
03-6382-5439
投稿者 geode : 01:17
