2015年06月30日

「ダルーポ322」　神戸・西宮・イタリア料理店

西宮にある「ダルーポ322」のメインは熊本の赤うしであることが多い。

この日も赤うしをメインに食事は進んだ。

ホワイトアスパラガスとジャガイモのピュレ。
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基本の液体はアスパラガスの皮のだしである。

そこに岩牡蠣とキャビアがのる。

なめらかな口当たりに岩牡蠣の食感とキャビアの塩分が加わる。

初夏を告げる一皿である。

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投稿者 geode : 01:31