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2015年07月14日
「龍旗信・ミラノ」 イタリア・ミラノ・万博会場
7月11日は、ミラノ万博ジャパンディ。
その万博会場で2カ所ラーメン店を出店する「龍旗信」。
ウルグアイ館近くの一軒に行った。
ちょうどオーナーの松原さんもおられた。
会場は蒸し暑く、汗がどんどん吹き出してくる。
同行の仲間も「ラーメン食べたかった！」と笑顔である。
醤油ラーメンと味噌ラーメンを注文。
麺は冷凍したものを解凍して使用するが、
これがコシがありスープとの絡みもよく十分な仕上がりだ。
醤油は、すっきりした味わいと麺との相性も上々。
ほっとした気分を満喫したのであった。
仲間は味噌ラーメンを食べ
「スープが旨い。これで生き返りました」と絶賛であった。
同時に供された唐揚げとポテト。
「この唐揚げ、無茶苦茶柔らかい」と仲間は大喜び。
これまでのピッツァとパスタの連続に
この旨みの効いたスープは胃袋に休息を与えた感じである。
松原さんのバイタリティあふれる言葉や現地でのマーケット調査のことなど、
じつに有意義で楽しいひとときとなった。
松原さんと一緒に働くスタッフも笑顔を見せながら元気であった。
投稿者 geode : 01:15
