2015年10月02日
「オテル・ド・ヨシノ」 和歌山・手平・フランス料理
「ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会」のイベントで
和歌山の「オテル・ド・ヨシノ」を訪れた。
「ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会」は、
素晴らしい料理とワインの真価を認める、世界中の料理人や美食家達からなる、
伝統と格式を持った国際美食団体であり、騎士団です。
その本部はフランス・パリにあります。
その活動は、年間を通して評価の高いシェフのレストランで行う、
ディネアミカル（フレンドリーディナー）と、
正装（ブラックタイ）で望む格式高いガラディナー（晩餐会）、
そして料理関連のイベントを行います。」ということ。
このフレンドリーディナー。
「オテル・ド・ヨシノ」のシェフは手島純也さん。
古典をきちんと再現できるシェフとして名高い存在。
クエのリエットのタルトレットとグジェール。
一口サイズでフランス料理の世界に誘う。
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投稿者 geode : 01:15
