2015年12月22日

「ラ・シーム」　大阪・本町・フランス料理

師走の「ラ・シーム」である。
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10名揃う。

まずはアミューズ・ブーシュ。
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器が面白い。まるで紙をクシャとしたような風合いである。

人参のメレンゲ

揚げニョッキ　クレソン

カリカリブリオッシュ　山羊のリエット

帆立の貝柱　ほうれん草

ブーダンドッグ

と高田シェフの世界観が供される。

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投稿者 geode : 01:51