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2016年01月20日
「ノットカフェ knot cafe」 京都・北大路・カフェ
昨年オープンの「ノットカフェ knot cafe」。
北大路通りにすぐ近く。
町家というか民家を上手くリノベーションしたスタイル。
抜けのある空間である。
ここはなんといってもだし巻きサンドとあんバターサンドである。
まずはだし巻きサンドから。
しっかりボリュームあるだし巻きをバンズではさむ。
一瞬驚いてしまうのだが、だしの味わいとバンズが
なんともいい感じで口の中で融合してゆくのだ。
あんバターサンド。
あんことバターは間違いない相性。
神戸ではフランスパンにあんことバターという組み合わせもある。
アンパンを温めてそこにバターをプラスするのはよくやること。
というように、あんこと油分の出会いは見事である。
これもまたバンズの塩梅がいいのだ。
やや軽めのコーヒーがいいマッチング。
空間の楽しみとともに、このサンドを味わうということになる。
このコーヒーカップは陶芸家・村田森さんの作品。
スタッフの笑顔の対応もうれしい。
「ノットカフェ knot cafe」
京都市上京区今小路通七本松西入東今小路町758-1
075-496-5123
投稿者 geode : 01:22
