2016年06月02日
「祇園 一道」 京都・祇園・鉄板焼き
鉄板焼きは日本から世界へ発信していったもの。
ステーキも、鉄板で焼くのは神戸が最初である。
鉄板の可能性を追求する料理店でも、
その先端グループに属するのが、京都・祇園の「祇園 一道」だ。
和食の世界から鉄板焼きへと転じた
店主・関さんの想像力豊かな料理は、いつも楽しく刺激をうける。
ホワイトアスパラガスのブランマンジェに大間の雲丹。
という豪速球から始まる。キャビアに干貝柱のジュレである。
旨いに決まっているスタート。
投稿者 geode : 01:38
