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2016年06月16日
「豆香洞コーヒー 博多リバレイン店」 博多・中洲・コーヒー店
博多の街はコーヒーが盛り上がっている。
「豆香洞コーヒー」のオーナー・後藤直紀さんは、
コーヒー豆の2013年焙煎世界大会で世界チャンピオンに輝いた実力の持ち主。
世界一です。
本店は、福岡県大野城市にあるが、
昨年秋博多の「リバーレインモール」に開店した。
博多在住のライターとともに博多の店を訪れた。
「博多は、後藤さんが焙煎世界大会で優勝。
ほかにもカッピングの世界大会で3位になった方がおられたり、
「美美」さんのような超ベテランと若手の交流が盛んで、
街全体がコーヒーで勢いついています」と教えてくれた。
この「豆香洞コーヒー 博多リバレイン店」地階にあるが、
店の造りが非常に広々した空間をうまくレイアウトされ、
コーヒーを飲む、買う、見るという楽しみが気持よく散りばめられているのだ。
女性スタッフがコーヒーを淹れてくれる。
バッハ系列ということで、
左手を腰にあてながら湯を注ぐ姿勢からもその系列と推察できる。
僕は、いつものようにマンデリンを注文した。
思っていたより深煎り。
深煎りから滲みだす苦味とコクのバランスの良さは、
喉をすっと通過する感じで理解できる。
豆をきちんと管理、焙煎、抽出という過程を踏んでいることが分かる。
ライターがお土産にくれたドリップパック。
これは旅の共に欠かせないアイテムとなった。
ちょうど、船に乗っている途中であったので、
なによりもうれしくありがたいプレゼントであった。
それを船中で淹れたのが、条件と腕前が異なると、
味わいは平凡なものになってしまった。
美味さは確実なのだが。
博多の街がコーヒーで活気ついている。
また、博多を訪れる目的がうまれた。
「豆香洞コーヒー 博多リバレイン店」
福岡市博多区下川端町3-1 B2F
092-260-9432
投稿者 geode : 05:09
