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2016年08月30日
「グリルフレンチ」 京都・小川通御池・洋食
1階が個室、2階がカウンター席。
カウンターに座る。
ほぼ十割の確率で、芸姑さんや舞妓さんの姿に遭遇する。
そういったお客さんが多い洋食店である。
サーモンマリネ。
酸味の使い方が素晴らしい。
甘酸っぱい！のだ。
その酸味に惹かれて、いつのまにかサーモンをペロリ。
ハモフライにはタルタルソース。
このタルタルの具材の細かさが印象的だ。
ハモにもやはり酸味が必要である。
これはウスターソースでも可能だと思った。
冷製トウモロコシのスープ。
これは夏場ならではの味わい。
なんと蜂蜜を想起させる甘味であった。
コンビネーションサラダ。
王道のシンプルさ。
カニクリームコロッケ。
これは毎回外すことのないメニュー。
贅沢なカニコロッケ。
カニの旨みが凝縮され、クリームに包み込まれる。
ビーフカツサンド。
この肉質の想像どおりの食感と味わい。
カツレツというより牛肉をしっかり食べているのだ。
プリン。
懐かしの味わい。柔らかくなく、弾力と適度な硬さあり。
これぞ洋食のデザートという趣だ。
日本で生まれた洋食の道筋をきちんと継承する。
心に響くのである。
「グリルフレンチ」
京都市中京区小川通御池上ル下古城町377
075-213-5350
投稿者 geode : 01:08
