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2017年04月07日
「手音」 福岡・大橋・コーヒー店
何年ぶりだろう。
店内の色調が変わっていた。
コーヒー店の風格というか壁の褐色度合いが増していた。
店主の村上崇さんの趣はまったく変わらない。
カウンターに腰を下ろす。
注文はモカ・ハラールとアイスコーヒー。
ハンドピックが始まると目つきが変わる。
一瞬真剣な表情だ。
ネルドリップが始まる。
また空気が変わる。
そのおだやかでかつ鋭い動きに視線が集まる。
ポトリと落ちた瞬間から絶え間なく褐色の液体が落ちてゆく。
まさにドラマである。
モカ・ハラールを飲む。
口の中に軽やかな酸味が走り、つづく甘味と香りが心地の良さを運んでくれる。
モカ・ハラールの威力を知った感じだ。
つづいてのアイスコーヒー。
シェーカーに抽出される。
そのシェーカーが氷の上で高速回転である。
一気に中のコーヒーは冷却されるというわけだ。
コーヒーの香りと味を閉じ込めたまま。
なんとも美しい動作だ！
「珈琲美美」のスピリットを継承する一軒である。
コーヒーを飲む時間の大切さを知るのであった。
「手音」
福岡市南区塩原4-12-10
092-512-6117
投稿者 geode : 01:48
