門上武司のおいしいコラム

2017年05月30日

北海道や九州から余呉の「徳山鮓」に大集合。
食いしん坊の集団である。

「徳山鮓」ここを開店した当初は、なれずしが主であったが、その後いろいろな人達とも交流を重ねることで、どんどん料理が変化し、進化具合は見事なものである。
祇園の「川上」で修業を積んだお嬢さんも戻り、チームワークの良さも素晴らしいのだ。