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2017年10月17日
「マンジェ」 大阪・八尾・トンカツ
念願の一軒、八尾の「マンジェ」である。
トンカツといえば八尾の「マンジェ」と名が挙がる。
友人が朝から並んでくれ、ようやく「マンジェ」のカウンターに座ることができた。
メニューを見るが、ほぼ友人のチョイスのおまかせである。
ご主人の坂本邦雄さんは「牡蠣フライもおすすめです」とのこと。
まずは、仙鳳趾産の牡蠣フライから始まる。
濃厚な味わいに、胃袋は一気に活発になる。
海のミルクというが、これは生クリームである。
次は山形豚の特上ヘレカツ。
さっぱりとした中にうま味の凝縮感がすごい。
そこからは４種のロース食べ比べである。
TOKYO Xリブロース。
香りが鮮烈。脂身の旨いが、香りのインパクトが印象的だ。
甘味の余韻が長い。
イベリコ豚リブロース。
食感がもちもちとしている。
これは脂身を食べたのだが、まるで蜂蜜のように甘い。
脂身が口の中で弾けたときの感覚は覚えている。
鹿児島黒豚リブロース。
甘味があるのだが、イベリコとは質が確実に異なる。
やや食感は柔らかだ。
日向あじ豚リブロース。
これが食感的にはいちばんソフトだ。
それぞれ香りも違えば、甘味も歯ごたえも異なる。
特徴が顕著である。
友人おすすめの山形産豚のポークジンジャー。
これも濃厚なソースが豚肉との相性が見事である。
おもわず白ごはんに手がのびる。
最後はカニクリームコロッケで締める。
カニがたっぷり入った逸品だ。
すっかり「マンジェ」を堪能することができた。
「マンジェ」
大阪府八尾市陽光園2-3-22 GSハイム陽光園
072-996-0175
投稿者 geode : 01:29
