2018年03月23日
「ENEKO東京」 東京・西麻布・バスク料理
バスク地方で三つ星を獲得しているレストラン「アスルメンディ」の
エネコ アチャ アスルメンディがプロデュースするレストラン「エネコ東京」。
ここが発信したいことは3つ。
１つ目は、日本の食材を使用し、その魅力を伝えること。
２つ目は、日本の四季を感じられ、エネコ・アチャの料理を楽しめるバスクビストロスタイル。
３つ目は、「食べる」ことの喜びを超える「エンターテインメント」を楽しめるレストラン。
このコンセプトが生きるレストラン。
まずは一階の庭園のようなスペースでアペリティフと前菜を楽しむ。
その前菜もバスケットに入って登場である。
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投稿者 geode : 01:35
