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2019年02月12日
「カレーショップ エス」 札幌・すすきの・スープカレー
先週アップした札幌のフレンチ「ル ミュゼ」の石井シェフに教えてもらったスープカレーの店「カレーショップ エス」。
ビルの地階にある。
久しぶりのスープカレー。
メニューを見て定番のタンドリーチキンと野菜のカレーを注文した。
これぞ看板メニューとある。タンドリーチキン、ニンジン、ピーマン、ナス、カボチャ、イモ、たまご、キャベツと表記されていた。
そして届いたスープカレーを見て正直驚いた。
自分に中にインプットされているスープカレーとの印象があまりにも違う。
スープが透明なのだ。
茶褐色のカレーではない。
これは衝撃である。
タンドリーチキンが入る。野菜がたっぷりである。
まずスープを飲む。
なんと出汁のきいていることか。
そしてカレー風味である。
タンドリーチキンを食べる。
この味わいがスープに溶け込み、一緒に食べると、舌から胃袋に通ってゆく迫力がすごい。
これは傑作だと感じた。
続いて、季節の北の味覚スペシャルカレーも頼む。
タンドリーと野菜カレーにアスパラ、エビ、ホタテ、コーンという北の幸が入る。
魚介の味わいなどが溶け込み、前者とはやや違ったテイストとなる。
このスープもうまみ充溢である。
今回初めて訪れたが、次回も札幌に行けば是非とも訪れたい一軒だと感じた。
「カレーショップ エス」
北海道札幌市中央区南3条西4丁目シルバービルB1F
011-219-1235
投稿者 geode : 01:38
