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2019年07月09日
「南蛮銀圓亭」 東京・銀座・洋食
銀座周辺で洋食を食べたいと思っていた。
調べていると「南蛮銀圓亭」というレストランが一位であった。
その店名がインプットされたまま北海道で洋食の話となり、
何と「南蛮銀圓亭」がおすすめだという声があがった。
これは何かの巡り合わせだろうと感じた。
立派なビルの7階にレストランはあった。
店内の雰囲気は 重厚な洋食店そのものであった。
サービス陣もある種の年齢を重ねたベテランばかり。
食べる側も、この店の味と雰囲気を好む人たちが多い。
トーストが届く。
アンチョビとバター。
サクッといかにも洋食屋らしい始まり。
イサキのカルパッチョ。
イサキは新鮮で質の良さが伝わってくる。
ソースの甘さと酸味がいい塩梅。
ナスのミルフィーユ。
味わいの変化とうまみの出し方が見事だ。
生ハムとマンゴー。
これは間違いなし。
キスのチーズ焼き。
チーズはうまみの塊である。
香ばしさがキスを上級に仕立てる。
グリンピースのスープ。
洋食のスープである。豆の味もしっかり、コクもしっかりである。
サラダは豊潤というかボリュームがあり、食いしん坊にはうれしい一品。
しっかり野菜を摂取することになる。
タンシチュー。
ソースの軽やかさが素敵だ。
タンの質がいいから濃厚なソースは要らない。
見事なタンシチュー。なかなか出会わない一皿だ。
付け合わせの野菜も王道。
貴重である。
ブランマンジェ。
エスプレッソと小菓子。
久しぶりに王道の洋食を味わった。
「南蛮銀圓亭」
東京都中央区銀座5-4-8 Carioca
03-3573-1991
投稿者 geode : 01:51
