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2019年10月04日
「鯛寿司 」 京都・四条河原町・寿司
この「鯛寿司」を知って何年になるだろう。
おそらく20年は軽く超えると思う。
四条河原町から河原町通りを一本北へ、木屋町側に向かう南側。
気軽に寿司を食べたいと思ったとき 重宝させてもらっている。
じつは数本北の通りに「すみれ寿司」という店があり、
この2軒は一人でふらりと入る寿司屋であった。
惜しくも「すみれ寿司」は暖簾を下ろしてしまったが「鯛寿司」は元気である。
この日も急に寿司が食べたくなり、午後6時頃連絡し、そのまま店に直行した。
カウンターのみだが、僕が入り満席となった。
この店は勢いがある。
カウンターの中には大将と息子さん夫妻の3人体制。
大将は息子さんに任せる感じだ。
3人が流れるような動きで寿司を握り、サーブをする。
この流れと姿がじつに心地が良いのだ。
タコとイカがでる。
江戸前でもなく関西風とも少し違う。
新鮮なネタをさっと握る。米がうまいのだ。
一体感がどうこういう寿司ではない。
ネタのプリッと感がいい。
海老のサイズもしっかりある。
鯛がでる。
中とろがくる。
ホタテもがっつりだが 甘味が強い。
穴子である。
イクラとウニの軍艦巻き。
うまいのなんの・・。
鯖も生姜がきいている。
そして玉子で締める。
滞在時間30分ほど。勝負は早い。
価格もリーズナブル。
ありがたい一軒である。
「鯛寿司 」
京都市中京区河原町通四条上ル米屋町388
075-221-6598
投稿者 geode : 01:49
