門上武司のおいしいコラム

2019年11月27日

「ル・ミュゼ」のオーナーシェフ石井誠さんはアーティストである。

料理人になる前は画家を目指していた。今も、器を作る。
そのセンスの高さたるや見事なもの。

料理と器の融合も「ル・ミュゼ」の楽しみの一つである。

（10月の料理）
メニューには「北海道　豊かさ　多様性　秋」と記されている。
料理毎にテーマがある。

アミューズが3点。