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2020年02月03日
「JIMLAN COFFEE」 名古屋・中川区・コーヒー専門店
旅先で素敵なコーヒー店に出会うと、すごく嬉しくなる。
その旅が充実したものに感じる。
今回名古屋の旅で出会った「JIMLAN COFFEE」はまさにそんな一軒。
いつものごとく「名古屋・自家焙煎珈琲」とキーワード検索をすると何軒かのコーヒー店が見つかる。
市内繁華街からは少し離れているが、「JIMLAN COFFEE」の「JIMLAN」という名前に反応した。
もしかするとJBLというスピーカーに関連しているのかもしれないと思った。
行ってみるとその予感は的中していた。
店内に入るとカウンターの後ろにレコードプレーヤーがあり、そこでレコードが回っている。
スピーカーを見るとやはりJBL。
流れているのはジャズ。これがなんとも優しい音である。
スピーカーの後ろに焙煎機の上部が見える。
すっかり気分が高揚する。
カウンターの後ろに並ぶカップは北欧のものが多く、これも感動を呼び起こしてくれた。
マスターがネルドリップで淹れる姿を見ながら言葉を交わす。
湯を落とす速度がかなり早い。
そして抽出した後に湯をごく少量注いだのだ。
その効果か、深煎りブレンドの味わいはじつにスッキリしていた。
「このお湯の役割が結構重要なのです」とマスターの言葉。
基本はネルドリップだが、
ペーパー、サイフォン、プレスなど多彩な抽出法を選ぶことができる。
ガトーショコラもオーダーしたのだが、香り口どけともに見事な逸品であった。
近くにあれば通いたい一軒だと思った。
「JIMLAN COFFEE」
名古屋市中川区一色新町3-1202
052-303-4131
投稿者 geode : 01:41
