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2020年03月16日
「焼きそば専門天」 京都・姉小路河原町・焼きそば
今年に入って京都で焼きそば専門店が2軒開店した。
その一軒が店名も「焼きそば専門天」。
姉小路通りを河原町から西に入った北側である。
以前ラーメン屋であったところ。
通りから「やきそば」という真っ赤な提灯や
「焼きそば専門天」という大きな暖簾が目に飛び込んでくる。
店内はコの字のカウンター。
メニューはシンプルで、ソース焼きそばと塩焼きそばの2種。
それぞれ細麺と太麺がある。
具材は豚肉、いか、牛すじ、牛ホルモン。
トッピングは豚肉、いか、牛すじ、牛ホルモン、目玉焼き、青森県産にんにく。
そしてライスである。
ソース焼きそば細麺 牛すじ 目玉焼き乗せ
同行者は塩焼きそば細麺 いか とした。
ソース焼きそばは、細麺の細さに驚く。
この細さはなんだ。細いのに食感がきちんとある。
懐かしいソースの味わいに、牛すじの脂分から滲み出る甘味が素敵なインパクトとなる。
うまみを巧みに使ったやみつきの味わいだ。
目玉焼きはアクセントと柔らかな味を生み出す。
塩やきそばは塩のまろやかさとうまみを感じる。
一度太麺も食べてみたいが、この細麺は値打ちありである。
「焼きそば専門天」
京都市中京区下本能寺前町
090-3263-7914
投稿者 geode : 01:53
