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2020年03月24日
「カレー屋グーゴル」 京都・三条河原町・カレー
この2月にオープンした京都の「カレー屋グーゴル」。
店名の「グーゴル」は10の100乗のこと。
店内はカウンターのみ。
カウンターの一番奥に店主手作りのタージマハルの模型がある。
何千ピースだとか。
カレーは2種
キーマカレーとココナッツチキンカレー。
僕はキーマカレーを頼んだ。
キーマは挽肉のこと。
ここでは豚肉の挽肉を使い、一旦ハンバーグ状にして火入れをする。
それをいくつかの塊にしてルーの中に入れる。
一般的に想像するキーマとはかなり印象が異なる。
カレーはスパイス感が全面に出るというのではなく、
甘味と辛味とスパイス感がバランスよく混じり合っている。
同行者のココナッツチキンは、ココナッツの風味がよくきいていた。
店主は、カレー好きが高じてこの店を始めたという。
なんと鍼灸の資格を持っている。
近いうちに再訪したいと思う。
「カレー屋グーゴル」
京都市中京区河原町通三条下ル二筋目東入大黒町71-19
投稿者 geode : 01:02
