2020年07月28日
「錦 セアブラノ神」 京都・天神山・ラーメン
「セアブラノ神」という店名が素敵だ。
これだけでどのようなラーメンかが分かる。
四条壬生に本店があり、その錦店がこの6月にオープンした。
背脂に対する探究心、調理は鋭い。
背脂といえば、どうしても脂っこいという印象が拭えない。
ここの背脂はさっぱりとした口当たりと旨みが特徴である。
ラーメン鉢一面を背脂が覆うのだが、この味わいは魅力的だ。
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投稿者 geode : 01:30
