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2020年09月03日
「雨は、やさしく」 北海道・札幌・ラーメン
札幌ラーメンニューウェーブ系の人気店。
「雨は、やさしく」という店名からしてユニークだ。
同行の友人はオススメの白肝煮干味噌を注文。
僕は「SAPPORO味噌」にチャーシュー5枚トッピングとした。
まずビジュアルが素敵だ。
同行のカメラマンは、「これは絵になります」と。
堂々と5枚乗ったチャーシューが迫力を告げる。
生姜がたっぷり、ごぼうの天ぷらが興味をそそる。
スープは予想していた味噌風味より穏やかである。
これは一口目からインパクトがあれば、後半強すぎるとの判断であろうか。
麺はやや細麺、しかし歯応えはきちんとある。
味噌の味を感じながら、麺の存在感もありいいバランス。
チャーシューの上品な味わいも得点高し。
そしてごぼうの天ぷらが素晴らしいアクセントとなっている。
次回もオーダーしたい一品となった。
白肝煮干味噌。
味噌を溶かしながら食べるというスタイル。
ベースのスープがしっかりしているからこそ成立するのだと思った。
素敵なラーメン店である。
「雨は、やさしく」
札幌市白石区菊水元町4条2-1-7 古川ビル 1F
011-871-3922
投稿者 geode : 01:15
