2020年09月04日
「鮨一」 北海道・札幌・寿司
「鮨一」は祇園にある「北の幸」という寿司屋のご主人に教えてもらった。
僕が初めて行ったのは2008年のこと。
「翼の王国」の取材で出かけたのである。
今回、大将が当時の「翼の王国」を取り出したので年号が判ったというわけ。
かれこれ10年以上は通っているのだ。
いつ訪れても満足感がある嬉しい一軒。
この日は、握りオンリーであった。
新鮮な素材とはかくあるのかと知るのである。
松川カレイ。
カレイの王様とも呼ばれる。
塩とすだちで食べる。うまみが深い。
投稿者 geode : 01:41
