2021年02月01日

「木山」　京都・堺町竹屋町・日本料理

カウンターは勢いが大事である。
京都の「木山」はそれが体感できる。

カウンターの中では大将の木山さんを中心に元気なスタッフが無駄なく動く。
それを眺めることもご馳走の一つだと感じる。

柚子釜
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アワビが入る。貝の出汁が生きる。
黒豆が輝く。新春にふさわしい先付である。

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投稿者 geode : 01:15