2021年10月08日

「たか田八祥」　岐阜・杉山町・日本料理

岐阜に「たか田八祥」ありと言われる岐阜を代表する日本料理店。

なんども機会を失い、こちらに足を踏み入れることがなかった。
ようやく、その思いが実現した。

凛とした静謐感漂う個室で料理は始まった。

先付
西中千人菱蟹　平茸　蟹ラビオリ
茗荷　袖三ツ葉　霰生姜　酢ジュレ

器は硝子割山椒型

まさに季節のご挨拶。
軽やかな酸味と蟹の風味、甘味が心地よい。

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投稿者 geode : 10:00