2021年10月13日
「Trattoria La Pappa （トラットリア ラ パッパ）」 東京・銀座・イタリア料理
初めて訪れたトラットリアで感動。
カジュアルな一軒を教えて欲しいというリクエストに、知人が推薦してくれた。
アラカルトで食事。
小さな黒板に書かれたメニューからチョイス。
オーナーシェフの柴田拓郎さんが一人で全てをまかなう。
前菜は
南イタリア風蛸のサラダ
適度な酸味とオイル感であっという間に食べてしまう。
蛸の旨みも見事に引き出されていた。
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投稿者 geode : 10:38
