門上武司のおいしいコラム

2021年10月13日

初めて訪れたトラットリアで感動。
カジュアルな一軒を教えて欲しいというリクエストに、知人が推薦してくれた。

アラカルトで食事。
小さな黒板に書かれたメニューからチョイス。
オーナーシェフの柴田拓郎さんが一人で全てをまかなう。

前菜は
南イタリア風蛸のサラダ

適度な酸味とオイル感であっという間に食べてしまう。
蛸の旨みも見事に引き出されていた。

マグロのオイル漬けと野菜のサラダ

マグロの火入れが嬉しく、野菜との出会いも見事。
ペロリである。

ポジターノ風トマトスパゲッティ

ポモドーロである。いやあ、これは素敵だ。
スパゲッティの茹で具合は、きっちりアルデンテ。
歯ごたえがしっかり。食べる楽しみを倍加すると思った。
トマトソースの軽やかさに、チーズの風味などがいい塩梅。

メインは
西豪黒牛ミスジのグリル

ミスジの香りとコク。
噛むことで味わいが出てくるのだ。
牛肉を食べる醍醐味を味わう。

デザートはセミフレッド

ナッツ類もいい感じ。
二人で分けるとちょうどいいボリューム。

エスプレッソ

オリジナルのカップも素晴らしい。

居心地がよく、気軽に仲間と訪れるのには最適。
また伺いたいと思っている。

「Trattoria La Pappa （トラットリアラパッパ）」
東京都中央区銀座2-15-12 シンメイ銀座ビル1F
03-6260-6478

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