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2021年12月13日

「ピッツェリアソローノ」京都・姉小路新町・ピッツェリア

「ピッツェリアソローノ」
ナポリピッツァの専門店である。
久しぶりにピッツァが食べたくなった。

 

京都の姉小路新町にある「ピッツェリアソローノ」に向かった。

白い外壁が特徴的で、外から大きなピザ窯が見える。
それを見るだけでもテンションが上がる。

 

最初は生ハムとルッコラのサラダ

これが圧倒的なボリューム
二人でシェアしても十分なサラダ。
嬉しくなる。
シンプルだが、ルッコラのほのかな苦味に、生ハムのコク
チーズの風味が良いバランスを保っている。
胃袋はまさに活動を始める。

ピッツァは、まずマルゲリータ。

これは基本であり、ほぼ間違いなく注文する。
トマトソース、モッツアレラ、バジル。
生地はナポリの伝統的なモチっという食感である。
縁のサクッとした感じもいいな。
トマトソースの酸味の柔らかさが見事である。
バジルとモッツアレラをつなぐ役割を見事に果たしている。
マルゲリータが優れているピッツェリアは間違いないと信じている。

 

次はチポッラ

玉ねぎソテー、燻製モッツアレラ、バジル、黒胡椒。
燻製の香りがほのかに漂ってくる。
続く玉ねぎのソテーの甘さがインパクトあり、いいアクセントになる。
黒胡椒の風味もアシストだ。
生地のうま味もきっちり感じる。

久しぶりのピッツァであったが、満足感を覚えた。
スタッフは男性二人だが、このコンビネーションも素敵だ。

 

 

「ピッツェリアソローノ」
京都府京都市中京区新町姉小路東入ル町頭町90-3
075-708-2729

 

 

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 ＝＝＝＝＝＝協力：株式会社マイコンシェルジュ

投稿者 geode : 10:00