門上武司のおいしいコラム

2021年12月14日

道路からのアプローチが麗しい。
紅葉の赤い色が印象的である。
店内は静謐した雰囲気が流れる。
といっても堅苦しいことはない。

カウンターとテーブル席。
カウンターは８席、テーブルは４席が２テーブル。

Kokeからのメニュー通りの記載

水　このビルはidoというネーミング。

七谷地鶏のコンソメ　地下水を使う
澄ますのに卵白ではなく鶏のミンチを使ってコンソメに仕上げる。
迫ってくる味わい。