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2022年02月17日
「クレイジーピザ スクエア」 東京・神楽坂・ピッツェリア
調布市国領に「ドンブラボー」というイタリアンがある。
そのピッツェリアが「クレイジーピザ」
その支店が2月1日神楽坂にオープン。
ちょうどその日、東京にいたので駆けつけた。
スッキリした空間には心地の良い空気感が漂っている。
ピザは２種
ンドゥイヤ
トマトソース、ンドゥイヤ、ブラータ、トマト、アンチョビ、バジル
ンドゥイヤとはスパイシーなソーセージ。
これは後を引くという表現がふさわしい味わい。
また食べたくなるような仕立て。
クレイジーチンクエフォルマッジ
５種類のチーズが入ったピザ。
ゴルゴンゾーラ、タレッジオ、グラナパダーノ、ストラッキーノ、ペコリーノ
クローバー蜂蜜。
このコクはなかなか迫力ありで印象に残る一枚。
サラダは野菜をしっかり、たっぷり。
この自由さもうれしい。
ピザは生地がしっかり焼けているのがありがたい。
デザートはピスタチオのティラミス
ピスタチオの風味が絶妙である。
熱源は電気
それに合わせて生地もきちんと作り直した。
生地の存在というか味わいは重要である。
また伺いたい。
「クレイジーピザ スクエア」
東京都新宿区天神町1-2
070-2008-1910
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投稿者 geode : 10:00
