門上武司のおいしいコラム

2022年05月26日

今年になって、エスプレッソが気になっている。
イタリア好きの友人が勧めてくれたバル。

店内はまさにイタリアのバル感覚。
エスプレッソをオーダーする。

「ブレンド、焙煎、エスプレッソマシーンという３つが揃ってエスプレッソがあると思うのです。もともとイタリアから生まれたものです」とオーナーが語る。豆はやはりブレンドなのだ。

淹れられエスプレッソは苦味を主体とした味わい。
砂糖を少し加えて飲む。
いい感じである。
エスプレッソとして何らきになるところがない。

そこからエスプレッソ談義が続くのだが、ここではシェケラートが人気だとか。お願いする。
シェイクする姿が美しい。

シェケラート

数年前ミラノのカフェで飲んだそれを想起させる。
苦味はあるがクレマとともに味わうので、それがやや優しくなったと思う。
まさか大阪でこの味に出会うとは思っていなかったので嬉しくなる。

次々とやってくる客が個性派揃いで、その場の空気感もいいな。

これはリピートしたくなる一軒と出会った。

「プントエリーネア」
大阪府大阪市西区京町堀2-2-11
06-6448-3456

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