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2023年01月23日
「三ツ豆珈琲」 兵庫・苦楽園・コーヒー
芦屋で夕食
その前、久しぶりに苦楽園の「三ツ豆珈琲」に立ち寄った。
店内に入るとドンと待ち受けているのがオールドプロバットの大きな焙煎機
なんと22キロ釜という。
メニューを見る。
深煎りは、ダーク。
ブラジルトミオフクダドライオンツリーとある。
これをお願いする。
同行者は三ツ豆ミルク珈琲にした。
ネルドリップで豆の量は20グラム。
前日の焙煎なので、豆の膨れかたが見事。
鮮やかな手つきを見ているだけでうれしくなってしまう。
その後ろの棚に懐かしい「大坊珈琲店」の紙袋がある。
「わぁ、大坊さんのですね」と声を出すと
「うちの店のお守りです」との返答。
これでまたテンションが上がる。
ダークのブラジル
深煎りだが、苦味より微かな酸味、そして余韻につながる甘味があると感じた。
これまであまり口にしたことのないタイプであり、その出会いが心地よいのであった。
ミルク珈琲は濃厚なミルクと黒糖の甘味がじつにバランスよく
極めて完成度の高い一杯だと思った。
その後オーナーの長岡雅人さんと少しコーヒーに関する会話を楽しむ。
いい時間の流れであった。
「三ツ豆珈琲」
兵庫県西宮市北名次町10-12 夙川サニーガーデンＣ棟 B1F
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投稿者 geode : 10:00
