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2023年02月01日
「スタンドバイミー」 京都・烏丸姉小路・焼きそば
京都烏丸通り姉小路を西へ、一筋目の角北側に焼きそば専門店「スタンドバイミー」がある。
カウンターのみの店内。
いつも活気にあふれている。
この日はスタッフ3名、全て女性。
調理、サービスなど常に声を出し、そのチームワークは見事である。
焼きそばは、麺と味付けを選択する。
麺は太麺、細麺
味付けはソース、塩。
これを選び、トッピングを追加する。
太麺、ソースを選ぶ。
太麺は平打ち麺の感じ。
上に目玉焼きがどんと乗る。
まずは麺を食べる。
ネチっとした食感は特徴的だ。
天かすと鰹節は自由にかけることができる。
天かすはカリッとした歯ごたえとコクが増す。
鰹節は香りとうま味のプラス。
何と言っても太麺の食感が印象に残る。
目玉焼きは崩しながら食べることで、味の変化を楽しむ。
餃子セットにした。
小さなニンニク抜きの餃子。
あっさりしているので、ソース焼きそばとのマッチングはよし。
店内を流れる空気感が秀逸である。
人気が出るのがわかる。
「スタンドバイミー」
京都市中京区姉小路両替町西入柿本町411
075-585-5541
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投稿者 geode : 10:00
