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2023年04月26日
｢菊しんコーヒー｣ 京都・東山安井・コーヒー
京都 東大路通りの一筋東にあるコーヒー店「菊しんコーヒー」。
店名は建物が「菊しんアパート」といい、その一階だからということ。
シンプルで分かりやすい。
カウンターとテーブル一つの店。
この日はカウンターに座る。
海外からの旅行者が3名、常連らしき女性がカウンター。
メニューを見るとかなりバリエーション豊か。
コーヒーは深煎りを頼む。
豆は中国産という。
淹れ方はサイフォン。
マスターの動きは無駄なく、スムーズな流れを楽しむ。
深煎りは好みのタイプ。
苦味はあれど苦過ぎない。
このバランスがいい感じだ。
トーストが興味深い。
ラムレーズントーストとレモントーストとした。
まず食パンを切り、食パンに切り込みを入れる。
一つは６分割、もう一つは３分割。
それを一旦トーストで焼き
軽く火が入ったところで、取り出しバターを塗る。
その上にラムレーズン、レモンを綺麗に並べ
再度トーストで焼く。
ラムレーズントースト
包丁の切り込みが多いのでバターもよく染みる。
自家製のラムレーズンのラム感が刺激的だ。
トーストもややしんなり。
レモントースト
砂糖だけでつけたレモン。
甘さと酸味が程よい。
キレイに並んだレモンのビジュアルも楽しい。
ゆったりした時間が流れる。
色々食べたいメニューがあったので再訪必至だ。
｢菊しんコーヒー｣
京都市東山区下弁天町61-11
075-525-5322
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投稿者 geode : 10:00
