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2023年09月11日
「六曜社」 京都・河原町三条・コーヒー店
この「六曜社」を初めて訪れたのは中学2年生の冬休み。
兄貴に連れてきてもらった。
確か地階にあった店だ。
紫煙も立ち込め、大人の居場所という感じがした。
その地階はオーナーの息子さん
この日訪れた１階は息子さんの息子さん、つまり初代の孫の店。
8時半から営業が始まる。
12時まではモーニングのサービスタイム。
モーニングは3種。
コーヒー、トースト、ゆでたまご、野菜ジュースで700円を注文。
トーストはバターかマーマレードのチョイス。バターである。
バターをたっぷり塗ったトースト
バターのコクに舌が喜ぶ。
バターの脂分は逃せない。
コーヒーは深煎り。ミルクは入れない。
トーストのコクと苦味がきれいに交わる。
どちらも味わいが増すという感覚を覚える。
ゆでたまごには塩が必須。
塩味が加わることで、卵に輪郭が生まれ、
コーヒーともハーモニーが行き渡る。塩の存在を再確認。
野菜ジュースは、口中をフラットにする。
というようにこのセットのバランスは秀逸だと思う。
朝から、素敵な体験である。
「六曜社」
京都市中京区河原町三条下ル大黒町40
075-221-3820
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投稿者 geode : 10:00
