門上武司のおいしいコラム

2023年09月13日

なんの制約もなく、何を食べたいと聞かれると「洋食」と返答する。
ありがたいことに自宅近くにある「洋食おがた」。

ここの料理には光があると感じる。
その光は、真夏のギラギラ照りつける光ではなく。
木漏れ日のように柔らかな感じである。

食材は、魚介類も肉類も一級品が揃う。
それらの食材がオーナーシェフの緒方さんの調理によって柔らかな光に変わってしまう。

山田農園の野菜を使ったサラダ。

チーズやマカロニが入ることで印象が和らぐ。
洋食好きの人間にはたまらないスタイルである。