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2023年10月11日
「イルフィーロ」 京都・木屋町御池下る・イタリア料理
居心地のいい空間である。
イタリア料理店だが、まるで割烹のような趣きがある。
まさにシェフは当意即妙という言葉が当てはまるように、食べ手の要望を叶えてくれる。
「食材があれば、なんでも作ります」。
カツオのカルパッチョ
下にはガスパチョ
この季節のカツオは脂がのり、野菜との相性良し。
胃袋への軽やかな刺激。
仔羊の脳みそ キノコのソテー
バターがよく効いたムニエル仕立て
想像よりあっさりした味わい。
キノコのソテーもまた旨し。
カチョエペぺ
チーズと黒胡椒のパスタ
シンプルだけに個性がよく現れる。
和田シェフの上品な味わい。
鰻、トマト、実山椒とメニューにあったので
「パスタにしてください」とリクエストすると
イカ墨のパスタで仕上げてくれた。
イカ墨のコクと鰻などの食材のマリアージュは見事。
これまでに経験のないパスタとなった。
こういったやり取りが、この店の楽しさであり
シェフ、マダムの真骨頂。
締めは仔牛のカツレツ
これも爽やかな味わい。
しかし、存在感はしっかり。
この日も楽しく、同行者3名は初めてであったが満足の様子。
「イルフィーロ」
京都市中京区木屋町通御池下ル上大阪町519-1F
075-221-2788
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投稿者 geode : 10:00
