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2024年01月31日
「草枕」 東京・西新橋・珈琲
年末に訪れた店で、スタッフから「以前教えてもらったコーヒー店にゆき、あまりに素晴らしかったのでデミタスまで3杯も飲んでしましました」と伝えられた。
そのコーヒー店が東京・西新橋にある「草枕」である。
ドアを開け、テーブル席を横目に奥のカウンターに向かう。
僕にはマスターがコーヒーを抽出する姿が見えるカウンターが特等席。
この日もそこに座り、濃い目を注文。
豆は17グラム、深煎り、抽出量は100ccである。
抽出はネルドリップで、まさに点滴抽出。
マスターのポットとネルドリッパーを微妙に動かす姿は崇高だと思う時すらある。
濃い目を口に含め
確かに苦味が大きな波のようにやってくる。
それがいったん引いた後に、小さなそして柔らかな甘い粒が広がってくる。
これが深煎りの魅力だと思う。
この日はチーズケーキを頼む。
コーヒーとの相性は絶妙だと感じる。
しっとりした口当たり。
コーヒーの苦味とチーズのコク、僅かな酸味も気にならない。
コーヒーに合うサイドメニューは何がいいのだろうか。
昨年来、気になっている。
東京で気持ちが緩やかになる空間と時間である。
「草枕」
東京都港区西新橋1-10-1 日美ビル1F
03-3597-1212
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投稿者 geode : 10:00
