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2024年02月22日
「コム シェ ミッシェル」 京都・姉小路柳馬場・フランス料理
姉小路にあるビストロ「コム シェ ミッシェル」
よく前を通るのだが、久しぶりの訪問。
コースだが、選択肢がかなりある。
アミューズは
聖護院蕪のスープ
器も熱々。これで身体が温まる。
ありがたい配慮だ。
パテ ド カンパーニュ
ビストロには欠かせないメニュー。
比較的穏やかな味わい。
仏製のマスタードの酸味がいい仕事。
生ハムと仏チーズのサラダ
チーズはコンテ
カナダ産オマールのフリカッセ
アスパラ菜が乗っかる。
ソースはアメリケーヌ系統
甲殻類のコクを楽しむ。
懐かしい味わいを感じる。
口直しジンジャエールとザクロのシロップのソルベ
ここで口中をフラットに。
ナヴァラン（仔羊野菜煮）
カリフラワーが2種
仔羊の風味と味を楽しむ。
仏産栗のモンブラン
キャラメルのアイス
苺の焼きタルト
しっかり苺である。
エスプレッソで締める。
典型的なビストロ
大川シェフの好みが浸透するビストロ
また伺いたい。
「コム シェ ミッシェル」
京都市中京区柳馬場通御池下る柳八幡町80‐1
075‐212‐7713
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投稿者 geode : 10:40
