門上武司のおいしいコラム

2024年07月08日

1951年開業、つまり73年の歴史を刻むコーヒー店。

このような存在があるのが、うれしい。
時より立ち寄っても、いつも変わらぬ対応が素敵だ。
ずっと自家焙煎を続ける。

この日は、暑さが厳しいのでアイスコーヒーにした。
それもマンデリン

ペーパードリップで一碗ずつ淹れる。
きりりと冷えたマンデリンのアイスコーヒー。
苦味は程よく感じる。
冷たいので香りは控えめ。

アラビヤサンドも注文。

卵とハムを焼き上げ、トーストしたパンで挟む。
ボリューム感あり。
パンと卵をつなぐケチャップ風味のソースがいい仕事をする。
ホットコーヒーとの相性もよかったが、
苦味のあるマンデリンのアイスとのマリアージュも楽しい。

帰りに渡してもらった「黒珈琲」

これもマンデリンのみで抽出するという。
事務所で飲んでみたが、店で飲むのとほぼ変わらぬ味わい。
これはありがたい一品である。

かつてはミナミの若旦那衆の集いの場であったが、
近頃はその存在がなくなり観光客が多くなったという。
時代の流れとミナミの特徴でもある。
また伺います。

「アラビヤコーヒー」
大阪市中央区難波1-6-7
06-6211-8048

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森　義文（カハラ・オーナーシェフ）
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堀木エリ子（和紙作家、堀木エリ子＆アソシエイツ代表）
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西田稔（Bar K6 / cave de K / Bar kellerオーナー）
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