門上武司のおいしいコラム

2024年10月21日

「洋食おがた」特別な日である。
師匠のムッシュ　上柿元勝さんとのコラボレーション

カウンターの中は緊張感が漂っている。
そして香りが全く違う。
フランス料理の香りなのだ。

上柿元さんの「働いた仲間はいっぱいいるけれど、弟子と呼べるのは数多くない。この緒方さんはその一人」という言葉から始まった。