2024年12月19日

「炭火割烹 いふき」　京都・祇園・日本料理

炭火割烹「いふき」が先斗町の路地で産声をあげ来年で20年を迎える。
カウンターの中に大きな炭床があり、それが主役のような印象を受ける。
この日は和食の料理人も一緒にカウンターに座る。

 

「いふき」では最初に数皿、前菜が供される。

左上から時計回りに。
車海老・カラスミ・ドライトマト
帆立・林檎酢
キス・ウニ・ワサビ
穴子の一夜干し・おかき揚げ
鴨・柿

季節感と主人の世界観。

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投稿者 geode : 10:00