2018年02月14日
「Le Relais de Venise」 フランス・パリ・ステーキ専門店
30年以上通っているステーキハウス。
パリで最も訪れた回数が多いレストラン。
この日も、午前中ピカソ美術館で「ピカソ1932-エロティックな年代」という展覧会を観て、今まで以上にピカソに敬意の念を抱く。
充実した１年間の作品や出来事を時系列に並べた、画期的かつ意欲的な作品展。
この1年はピカソにとっても、大きな転換期でもあったようだ。
その後、ポルトマイヨー駅近くの「Le Relais de Venise」に向かう。
日曜日の昼ということもああり、やはり店頭には行列。
ここは一切予約を取らないシステム。
常に満席状態が続く。30年以上、同じ状態というのがすごい。
こちらは5名、およそ20分ばかり並び席に着く。
席を采配するのはマダムである。
彼女が席を全て決めてゆく。
だが、オーダーなどのサービスは別の女性が担当でである。
食べ終わった食器を片付け、ぺーパーのテーブルクロスを変え、そこにナイフフォーク、グラスを置く。
この流れに全く無駄はない。
黒い服に白いエプロン姿の女性が動く。
ここでは男性従業員の姿を見たことがない。
オーダーはステーキの焼き加減と、飲み物のみ。
僕はミディアムレアを注文。
ワインはボルドー サンテミリオンの赤。
あとは到着を待つだけ。
まずはサラダが届く。
クルミが乗ったサラダもずっと変わらず。
これを食べ、ステーキを待つ。
続きを読む “「Le Relais de Venise」 フランス・パリ・ステーキ専門店”
投稿者 geode : 01:41
2018年02月14日
「Les Enfants Rouges」 フランス・パリ・ビストロ
日本人シェフ 篠塚大さん。
北マレ地区の一画にビストロ「Les Enfants Rouges」がある。
小さなカウンターとテーブル席。
すっかり満席状態。夜は２回転は確実ということ。
店内の盛り上がりが素晴らしい。
ここの食事を楽しみにする人たちが集まる。
続きを読む “「Les Enfants Rouges」 フランス・パリ・ビストロ”
投稿者 geode : 01:13
